சாமைக் காரப் புட்டு செய்வது எப்படி

தேவையான பொருட்கள் :

சாமை அரிசி மாவு - 500 கிராம்,
எண்ணெய் - 3 மேசைக்கரண்டி,
கடுகு - சிறிதளவு,
உளுந்து - ஒரு தேக்கரண்டி,
கடலைப்பருப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி,
சீரகம் - ஒரு தேக்கரண்டி,
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு,
கொத்தமல்லி  - சிறிதளவு,
தக்காளி  - 1,
சின்ன வெங்காயம்  - 250 கிராம்,
காய்ந்த மிளகாய் - 4,
உப்பு - தேவையான அளவு.



செய்முறை :

* சின்ன வெங்காயம், தக்காளி, கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

* சாமை அரிசி மாவைச் சலித்து, அதனுடன் சீரகம், சிறிது உப்பு கலந்து புட்டு பதத்துக்குப் பிசைந்து, 10 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, ஆவியில் 10 நிமிடங்கள் வேகவிடவும்.

* கடாயில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, கடுகு, உளுந்து, கடலைப்பருப்பு, கறிவேப்பிலை, சின்ன வெங்காயம், மிளகாய், தக்காளி, உப்பு முறையே சேர்த்து, நன்கு சுருண்டு வரும் வரை வதக்கவும்.

* பின், வேகவைத்த சாமைப் புட்டைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கொத்தமல்லியைத் தூவி இரண்டு நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் மூடி வேகவிட்டு எடுக்கவும்.

பலன்கள்:

நீராவியில் வேகவைத்த உணவு என்பதால், உடலுக்கு நல்லது. விரைந்து செரிக்கும் தன்மை கொண்டது. காரம் சேர்ப்பதால், மேலும் சுவை அதிகமாகும்.

- இதை படித்து உங்களுடைய சந்தேகங்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கருத்துக்களை samayalmalar@gmail.com என்ற இணையதள முகவரிக்கு அனுப்பி வையுங்கள்.