முட்டை மயோனைஸுக்கு தடை விதிக்க பரிசீலனை

திருப்பதி:

மயோனைஸ் இதனுடன் சவர்மா, பீட்சா உள்ளிட்ட துரித உணவுகள் கலந்து சாப்பிட்டால் அதிக ருசி கிடைக்கிறது.

நகர பகுதிகளில் மயோனைஸ் பயன்பாடு அதிகரித்து வருகிறது. இது முழுக்க முழுக்க முட்டை வெள்ளைக்கரு, எண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு, எலுமிச்சை சாறு போன்ற மூலப்பொருட்கள் பயன்படுத்தி மிக்சியில் அரைத்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

அப்படி தயாரிக்கப்படும் மயோனைஸ் பாக்டீரியாக்கள் இனப்பெருக்கம் செய்ய ஏதுவான உணவுப்பொருள் என்கின்றனர்.

தெலுங்கானா மாநிலம் செகந்திராபாத்தில் மயோனைஸ் நிரப்பப்பட்ட சவர்மா சாப்பிட்ட 4 பேருக்கு கடுமையான வயிற்றுப்போக்கு ஏற்பட்டது.

இதேபோல் அடுத்தடுத்து 10 சம்பவங்கள் மாநிலத்தில் நடைபெற்றன. இதனை தொடர்ந்து மயோனைஸ் விற்பனை செய்யப்படும் கடைகள் மற்றும் தயாரிப்பு கூடங்களில் உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரிகள் ஆய்வு செய்தனர்.

அதில் பாக்டீரியாக்கள் இருப்பது தெரியவந்துள்ளது. இதனை தொடர்ந்து தெலுங்கானா மாநிலத்தில் முட்டை மயோனைஸ் விற்பனைக்கு தடை செய்ய அரசு அதிகாரிகள் பரிசீலித்து வருகின்றனர்.