உடலுக்கு வலுவான சாமை உளுந்தங்கஞ்சி

தேவையான பொருட்கள் :

சாமை அரிசி - கால் கப்,

உளுந்து - கால் கப்,

பாசிப் பருப்பு - 4 மேஜைக்கரண்டி,

கரைத்து வடிகட்டிய பனை வெல்லக் கரைசல் - ஒரு கப்,

முதல் தேங்காய்ப்பால் - ஒரு கப்,

இரண்டாம், மூன்றாம் தேங்காய்ப்பால் - 2 கப், சுக்கு,

ஏலப்பொடி - ஒரு தேக்கரண்டி,

தேங்காய்த்துருவல் - 2 மேஜைக்கரண்டி.

செய்முறை:

சாமை அரிசி, உளுந்து, பாசிப் பருப்பை வெறும் வாணலியில் வறுத்து ரவைபோல் பொடித்து கொள்ளவும்.

பொடித்த அரிசி பருப்பு வகைகளை ஒரு அடி கனமான பாத்திரத்தில் போட்டு அதனுடன் 2, 3-ம் தேங்காய்ப்பால், ஒரு கப் நீர் சேர்த்து, குழைய வேகவிடவும்.

வெந்ததும் நன்கு மசித்து, முதல் தேங்காய்ப் பால், பனைவெல்லக் கரைசல், சுக்கு, ஏலப்பொடி, தேங்காய்த்துருவல் சேர்த்து, கலக்கி ஒரு கொதி வந்ததும் இறக்கவும்.

சூடாகப் பருகினால் சுவையாக இருக்கும்.

சூப்பரான சாமை உளுந்தங்கஞ்சி ரெடி,

- இதை படித்து உங்களுடைய சந்தேகங்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கருத்துக்களை samayalmalar@gmail.com என்ற இணையதள முகவரிக்கு அனுப்பி வையுங்கள்.