காய்ந்த மிளகாய் - 5, கொத்தமல்லி விதை - 2 டீஸ்பூன், சீரகம் - அரை டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு.
செய்முறை
கொத்தமல்லி, வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ள வேண்டும். தக்காளியை மிக்சியில் போட்டு நைசாக அரைத்து கொள்ளவும்.
வறுக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை வெறும் கடாயில் போட்டு வறுத்து ஆற வைத்து மிக்சியில் போட்டு பொடித்து கொள்ளவும்.
அடுப்பில் குக்கரை வைத்து எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் நறுக்கிய இஞ்சி, பூண்டு, கறிவேப்பிலை, வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகுமாறு வதக்கவும்.
வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் அதனுடன், தக்காளி விழுது சேர்த்து நன்றாக வதக்கிய பின்பு சிக்கன், மஞ்சள்தூள், அரைத்த மசாலா தூள், சிறிதளவு எண்ணெய் விட்டு வதக்க வேண்டும்.
அதில் 1 கப் தண்ணீர் ஊற்றி, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து குக்கரை மூடி 2 விசில் விட்டு இறக்கவும்.
சிக்கன் கிரேவி போல் வேண்டுமென்றால் 5 நிமிடங்கள் தீயில் வைத்து கொத்தமல்லி தூவி அடுப்பை அணைத்து பரிமாறவும். டேஸ்டியான சிக்கன் சாப்ஸ் ரெடி!