தீபாவளி ஸ்பெஷல்: சாமை அதிரசம்

தேவையான பொருட்கள் :

சாமை அரிசி மாவு - 3 கப்
துருவிய வெல்லம் - 3 கப்
ஏலக்காய்த்தூள் - கால் டீஸ்பூன்

செய்முறை:

சாமை அரிசியை 2 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைத்து பின்னர் வடிகட்டி நிழலில் உலறவைத்து அரைத்துக்கொள்ளவும்.

பாத்திரத்தில் 3 கப் தண்ணீர் ஊற்றி வெல்லம் சேர்த்து பாகு காய்ச்சி இறக்கிக் கொள்ளவும்.

அதனுடன் சாமை அரிசி மாவை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து கிளறி விடவும்.

ஏலக்காய் தூளும் சேர்த்துக்கொள்ளவும்.

இந்த மாவு கலவையை 2 நாட்கள் அப்படியே வைத்துவிடுங்கள்.

பின்பு அந்த மாவை அதிரசமாக தட்டி வைக்கவும்.

தட்டி வைத்த மாவை எண்ணெயில் போட்டு பொரித்தெடுத்து நன்றாக எண்ணெயை வடித்து ருசிக்கவும்.

சூப்பரான சாமை அதிரசம் ரெடி.