லைஃப்ஸ்டைல்
ராஜ்மாவில் கால்சியம், இரும்புச்சத்து சிறந்த அளவில் உள்ளதால் வளரும் குழந்தைகளுக்கும் மிகவும் ஏற்றது. இன்று ராஜ்மா சுண்டல் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
ராஜ்மா - 1 கப்,
உப்பு - தேவைக்கு,
கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன்,
எலுமிச்சம் பழம் - 1/2 மூடி,
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 டீஸ்பூன்,
கொத்தமல்லி, புதினா விழுது - 1 டீஸ்பூன்,
பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி - 2 டேபிள்ஸ்பூன்,
காய்ந்தமிளகாய் - 3,
ஆளிவிதைப் பொடி - அரை டீஸ்பூன்
செய்முறை
ராஜ்மாவை தண்ணீரில் 12 மணி நேரம் ஊறவைத்து, குக்கரில் வேகவைத்து கொள்ளவும்.
கடாயில் எண்ணெயை காயவைத்து கடுகு, காய்ந்தமிளகாய் தாளித்து, இஞ்சி பூண்டு விழுது, தக்காளி போட்டு வதக்கவும். தக்காளி அதிகம் வதங்கக்கூடாது.
அடுத்து அதில் கொத்தமல்லி, புதினா விழுது, உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.
பின்பு வேக வைத்த ராஜ்மாவை போட்டு கிளறி, எலுமிச்சைச் சாறு பிழிந்து, ஆளிவிதைப் பொடி தூவி பரிமாறவும்.
ராஜ்மா - 1 கப்,
உப்பு - தேவைக்கு,
கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன்,
எலுமிச்சம் பழம் - 1/2 மூடி,
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 டீஸ்பூன்,
கொத்தமல்லி, புதினா விழுது - 1 டீஸ்பூன்,
பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி - 2 டேபிள்ஸ்பூன்,
காய்ந்தமிளகாய் - 3,
ஆளிவிதைப் பொடி - அரை டீஸ்பூன்
ராஜ்மாவை தண்ணீரில் 12 மணி நேரம் ஊறவைத்து, குக்கரில் வேகவைத்து கொள்ளவும்.
கடாயில் எண்ணெயை காயவைத்து கடுகு, காய்ந்தமிளகாய் தாளித்து, இஞ்சி பூண்டு விழுது, தக்காளி போட்டு வதக்கவும். தக்காளி அதிகம் வதங்கக்கூடாது.
அடுத்து அதில் கொத்தமல்லி, புதினா விழுது, உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.
பின்பு வேக வைத்த ராஜ்மாவை போட்டு கிளறி, எலுமிச்சைச் சாறு பிழிந்து, ஆளிவிதைப் பொடி தூவி பரிமாறவும்.
சத்தான ராஜ்மா சுண்டல் ரெடி.
இதை படித்து உங்களுடைய சந்தேகங்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கருத்துக்களை samayalmalar@gmail.com என்ற இணையதள முகவரிக்கு அனுப்பி வையுங்கள்.