ஆரோக்கியமான வெந்தயக்கீரை பிரியாணி

தேவையான பொருட்கள் :

வெந்தயக்கீரை - 1,
பிரியாணி அரிசி - 1/2 கிலோ,
தேங்காய்ப்பால் - 1 கப்,
சின்ன வெங்காயம் - 10,
தக்காளி - 2,
கறிவேப்பிலை - 10,
தேங்காய் எண்ணெய் - தேவைக்கு,
கிராம்பு, ஏலக்காய், பட்டை - தலா 2,
பூண்டு - 10,
வரமிளகாய் - 2,

செய்முறை :

வெந்தயக்கீரையை நன்றாக சுத்தம் செய்து கொள்ளவும்.

பூண்டு, வரமிளகாய், தனியா தூள் சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும்.

தக்காளியை அரைத்து கொள்ளவும்.

சின்ன வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் நெய் ஊற்றி சூடானதும் வெந்தய கீரையை போட்டு வதக்கி வைத்துக்கொள்ளவும்.

குக்கரில் நெய், தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கிராம்பு, ஏலக்காய், பட்டை சேர்த்து தாளித்த பின்னர் சின்ன வெங்காயம், கறிவேப்பிலை போட்டு வதக்கவும்.

வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் அரைத்த தக்காளியை சேர்த்து வதக்கவும்.

தக்காளி நன்றாக வதங்கியதும் அரைத்த மசாலாவை சேர்த்து வதக்கவும்.

அடுத்து அதில் வதக்கிய வெந்தயக்கீரை, அரிசி சேர்த்து தேவையான அளவு தேங்காய்ப்பால் ஊற்றி ஒரு விசில் வரும் வரை வைத்திருந்து இறக்கவும். .

இப்போது சூப்பரான கமகமக்கும் ஆரோக்கியமான வெந்தயக்கீரை பிரியாணி தயார்.