சூப்பரான உருளைக்கிழங்கு ஜவ்வரிசி வடை

தேவையான பொருட்கள்
 
உருளைக்கிழங்கு - 5,
ஜவ்வரிசி - 1 கப்,
எலுமிச்சைச்சாறு - 1/2 பழம்,
சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்,
உப்பு, எண்ணெய் - தேவைக்கு,
பச்சைமிளகாய் - 3,
கொத்தமல்லித்தழை - சிறிது,
முந்திரிப்பருப்பு - 20.



செய்முறை :

ப.மிளகாய், கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து மசித்து கொள்ளவும்.

ஜவ்வரிசியை 5 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். முந்திரியை தனியாக ஊறவைத்து, இரண்டையும் ஒன்றாக கலந்து அரைத்துக் கொள்ளவும்.

மசித்த உருளைக்கிழங்கில் அரைத்த ஜவ்வரிசி, முந்திரி கலவை, உப்பு, கொத்தமல்லித்தழை, பச்சைமிளகாய், சோம்பு, எலுமிச்சைச்சாறை சேர்த்து வடை மாவு பதத்தில் பிசைந்து கொள்ளவும்.

கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் மாவை சிறு உருண்டையாக எடுத்து வடையாக தட்டி சூடான எண்ணெயில் போட்டு பொரித்தெடுத்து பரிமாறவும்.

சூப்பரான உருளைக்கிழங்கு ஜவ்வரிசி வடை ரெடி.

- இதை படித்து உங்களுடைய சந்தேகங்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கருத்துக்களை samayalmalar@gmail.com என்ற இணையதள முகவரிக்கு அனுப்பி வையுங்கள்.