என் மலர்
- உள்ளூர் செய்திகள்சென்னைஅரியலூர்செங்கல்பட்டுகோயம்புத்தூர்கடலூர்தர்மபுரிதிண்டுக்கல்ஈரோடுகாஞ்சிபுரம்கள்ளக்குறிச்சிகன்னியாகுமரிகரூர்கிருஷ்ணகிரிமதுரைமயிலாடுதுறைநாகப்பட்டினம்நாமக்கல்நீலகிரிபெரம்பலூர்புதுக்கோட்டைராமநாதபுரம்ராணிப்பேட்டைசேலம்சிவகங்கைதஞ்சாவூர்தேனிதென்காசிதிருச்சிராப்பள்ளிதிருநெல்வேலிதிருப்பத்தூர்திருவாரூர்தூத்துக்குடிதிருப்பூர்திருவள்ளூர்திருவண்ணாமலைவேலூர்விழுப்புரம்விருதுநகர்
லைஃப்ஸ்டைல்
X
மாலை நேர சிற்றுண்டி வெஜிடபிள் கொத்து பரோட்டா
Byமாலை மலர்4 July 2017 7:44 AM GMT (Updated: 4 July 2017 7:44 AM GMT)
காலையில் செய்த பரோட்டா மீந்து விட்டால் மாலையில் சிற்றுண்டியாக காய்கறிகள் சேர்த்து சூப்பரான வெஜிடபிள் கொத்து பரோட்டா செய்யலாம்.
தேவையான பொருட்கள் :
பரோட்டாக்கள் - 5
வெங்காயம் - 2
நாட்டுத் தக்காளி (பெரியது) - 1
குடமிளகாய் (பெரியது) - 1
கேரட் - 1
பட்டாணி - 1 கப்
பூண்டு - 2 பல்லு
எலுமிச்சை சாறு- 2 டீஸ்பூன்
கொத்தமல்லி - சிறிதளவு
மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
கரம் மசாலா தூள் - 1 டீஸ்பூன்
பட்டை - 4
சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்
ஏலக்காய் - 2
கிராம்பு - 4
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
செய்முறை :
* பரோட்டாக்களைச் சிறிய துண்டுகளாக உதிர்த்து கொள்ளவும்.
* பட்டாணியை வேகவைத்து கொள்ளவும்.
* தக்காளி, வெங்காயம், கொத்தமல்லி, கேரட், குட மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
* பூண்டை தட்டிக்கொள்ளவும்.
* கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் சோம்பு, ஏலக்காய், பட்டை, கிராம்பு சேர்த்து தாளித்த பின்னர் வெங்காயத்தை போட்டு சிவக்க வதக்கவும்.
* இதனுடன் பூண்டையும் சேர்த்து வதக்கவும்.
* வெங்காயம் வதங்கினதும் தக்காளி, குடமிளகாய் போட்டு சற்று வதக்கவும். தண்ணீர் விடத் தேவையில்லை.
* அடுத்து அதில் கேரட், வேக வைத்த பச்சைப் பட்டாணியையும் சேர்த்து உப்பு, மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து மூடி வைத்து வேக விடவும். அவ்வப்போது மூடியைத் திறந்து கிளறி விடவும்.
* காய்கறிகள் வெந்தவுடன் காரம் பார்த்து விட்டு எலுமிச்சைச்சாற்றைச் சேர்க்கவும்.
* அடுத்து அதில் பரோட்டா துண்டுகளை போட்டு காய்கறிக்கலவையுடன் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறி விடவும்.
* எல்லாம் ஒன்று சேர்ந்து வரும்போது கொத்தமல்லித்தழை தூவி நன்றாக கலந்து இறக்கி பரிமாறவும்.
* சூப்பரான வெஜிடபிள் கொத்து பரோட்டா ரெடி.
- இதை படித்து உங்களுடைய சந்தேகங்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கருத்துக்களை samayalmalar@gmail.com என்ற இணையதள முகவரிக்கு அனுப்பி வையுங்கள்.
பரோட்டாக்கள் - 5
வெங்காயம் - 2
நாட்டுத் தக்காளி (பெரியது) - 1
குடமிளகாய் (பெரியது) - 1
கேரட் - 1
பட்டாணி - 1 கப்
பூண்டு - 2 பல்லு
எலுமிச்சை சாறு- 2 டீஸ்பூன்
கொத்தமல்லி - சிறிதளவு
மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
கரம் மசாலா தூள் - 1 டீஸ்பூன்
பட்டை - 4
சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்
ஏலக்காய் - 2
கிராம்பு - 4
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
செய்முறை :
* பரோட்டாக்களைச் சிறிய துண்டுகளாக உதிர்த்து கொள்ளவும்.
* பட்டாணியை வேகவைத்து கொள்ளவும்.
* தக்காளி, வெங்காயம், கொத்தமல்லி, கேரட், குட மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
* பூண்டை தட்டிக்கொள்ளவும்.
* கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் சோம்பு, ஏலக்காய், பட்டை, கிராம்பு சேர்த்து தாளித்த பின்னர் வெங்காயத்தை போட்டு சிவக்க வதக்கவும்.
* இதனுடன் பூண்டையும் சேர்த்து வதக்கவும்.
* வெங்காயம் வதங்கினதும் தக்காளி, குடமிளகாய் போட்டு சற்று வதக்கவும். தண்ணீர் விடத் தேவையில்லை.
* அடுத்து அதில் கேரட், வேக வைத்த பச்சைப் பட்டாணியையும் சேர்த்து உப்பு, மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து மூடி வைத்து வேக விடவும். அவ்வப்போது மூடியைத் திறந்து கிளறி விடவும்.
* காய்கறிகள் வெந்தவுடன் காரம் பார்த்து விட்டு எலுமிச்சைச்சாற்றைச் சேர்க்கவும்.
* அடுத்து அதில் பரோட்டா துண்டுகளை போட்டு காய்கறிக்கலவையுடன் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறி விடவும்.
* எல்லாம் ஒன்று சேர்ந்து வரும்போது கொத்தமல்லித்தழை தூவி நன்றாக கலந்து இறக்கி பரிமாறவும்.
* சூப்பரான வெஜிடபிள் கொத்து பரோட்டா ரெடி.
- இதை படித்து உங்களுடைய சந்தேகங்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கருத்துக்களை samayalmalar@gmail.com என்ற இணையதள முகவரிக்கு அனுப்பி வையுங்கள்.
Next Story
×
- உள்ளூர் செய்திகள்சென்னைஅரியலூர்செங்கல்பட்டுகோயம்புத்தூர்கடலூர்தர்மபுரிதிண்டுக்கல்ஈரோடுகாஞ்சிபுரம்கள்ளக்குறிச்சிகன்னியாகுமரிகரூர்கிருஷ்ணகிரிமதுரைமயிலாடுதுறைநாகப்பட்டினம்நாமக்கல்நீலகிரிபெரம்பலூர்புதுக்கோட்டைராமநாதபுரம்ராணிப்பேட்டைசேலம்சிவகங்கைதஞ்சாவூர்தேனிதென்காசிதிருச்சிராப்பள்ளிதிருநெல்வேலிதிருப்பத்தூர்திருவாரூர்தூத்துக்குடிதிருப்பூர்திருவள்ளூர்திருவண்ணாமலைவேலூர்விழுப்புரம்விருதுநகர்
X