சூப்பரான சைடிஷ் ஃபிஷ் பெப்பர் மசாலா

தேவையான பொருட்கள் :

நெய் மீன் - 1/2 கிலோ,
சின்ன வெங்காயம் - 20,
பூண்டு - 5 பல்,
பச்சைமிளகாய் - 3,
மிளகு - 2 டேபிள்ஸ்பூன்,
தனியாத்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்,
மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்,
முதல் தேங்காய்ப்பால் - 1 கப்,
கோகம் புளி - 2 துண்டுகள்,
உப்பு, கறிவேப்பிலை - தேவைக்கு.



செய்முறை :

* மீனை நன்றாக சுத்தம் செய்து கொள்ளவும்.

* மிக்சியில் சின்ன வெங்காயம், பூண்டு, பச்சைமிளகாய், மிளகு, தனியாத்தூள், மஞ்சள் தூள் அனைத்தையும் போட்டு அரைத்துக் கொள்ளவும்.

* ஒரு பாத்திரத்தில் சுத்தம் செய்த மீன், அரைத்த விழுதை சேர்த்து நன்றாக பிரட்டவும். இத்துடன் தேவையான அளவு தண்ணீர், உப்பு, கோகம் புளியை போட்டு அடுப்பில் சிம்மில் வைத்து கொதிக்க விடவும்.

* கிரேவி திக்காக வரும்வரை கொதிக்கவிட்டு, தேங்காய்ப்பால், கறிவேப்பிலையும் சேர்த்து சிம்மில் வேக விடவும்.

* நன்கு கொதித்து மீன் வெந்ததும் அடுப்பில் இருந்து இறக்கி கொத்தமல்லித்தழையை தூவி பரிமாறவும்.

* சூப்பரான சைடிஷ் ஃபிஷ் பெப்பர் மசாலா ரெடி.

* எந்த மீனிலும் இந்த மசாலாவை செய்யலாம்.

- இதை படித்து உங்களுடைய சந்தேகங்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கருத்துக்களை samayalmalar@gmail.com என்ற இணையதள முகவரிக்கு அனுப்பி வையுங்கள்.