சத்தான ஸ்நாக்ஸ் கேழ்வரகு முறுக்கு

தேவையான பொருட்கள் :

கேழ்வரகு மாவு - 3 கிண்ணம்
அரிசி மாவு - 2 கிண்ணம்
உளுந்து மாவு - 1 கிண்ணம்
பெருங்காயம் பொடி - சிட்டிகை
மிளகாய் தூள் - அரை ஸ்பூன்
எள் - 1 டீஸ்பூன்
வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு
தண்ணீர் - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - தேவையான அளவு



செய்முறை :

* ஒரு பாத்திரத்தில் 1 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். அதில் உளுந்து மாவை லேசாக வறுத்துக் கொள்ளவும்.

* அடுத்து கேழ்வரகு மாவை போட்டு வறுக்கவும்.

* ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்த மாவுடன் அரிசி மாவு, உப்பு, எள், பெருங்காயத்தூள், மிளகாய் தூள், வெண்ணெய் கலந்து தேவையான தண்ணீர் விட்டு முறுக்கு மாவு பதத்தில் பிசைந்து கொள்ளவும்.

* பிசைந்த மாவை தேன்குழல் (முறுக்கு) அச்சில் மாவை போட்டு, பின் அதனை ஒரு காட்டன் துணியில் முறுக்கு போன்று பிழிய வேண்டும்.

* ஒரு அகன்ற வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் அதில் பிழிந்து வைத்துள்ள முறுக்குகளை எண்ணெயில் போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்.

* கேழ்வரகு முறுக்கு ரெடி.

* (சத்தம் அடங்கியதும் எடுத்து விட வேண்டும்… ராகி நிறத்தில் பொன்னிறம் எல்லாம் கண்டுபிடிக்க முடியாது.)

- இதை படித்து உங்களுடைய சந்தேகங்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கருத்துக்களை samayalmalar@gmail.com என்ற இணையதள முகவரிக்கு அனுப்பி வையுங்கள்.