search icon
என் மலர்tooltip icon

    லைஃப்ஸ்டைல்

    பேச்சிலர் சமையல்: வெஜிடபிள் பிரியாணி
    X

    பேச்சிலர் சமையல்: வெஜிடபிள் பிரியாணி

    பேச்சிலர் சமையலில் இன்று எளிய முறையில் செய்யக்கூடிய வெஜிடபிள் பிரியாணியை எப்படி செய்வது என்று கீழே விரிவாக பார்க்கலாம்.
    தேவையான பொருட்கள் :

    பாசுமதி அரிசி - 1 கப்
    தேங்காய் பால் - 1/4 கப்
    தண்ணீர் - 1 3/4 கப்
    வெங்காயம் - 1
    தக்காளி - 1
    இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 1 1/2 டேபிள் ஸ்பூன்
    தயிர் - 2 டீஸ்பூன்
    நெய் - 1 டேபிள் ஸ்பூன் + 2 டீஸ்பூன்
    எண்ணெய் - 1/2 டீஸ்பூன்
    உப்பு - தேவையான அளவு

    தாளிப்பதற்கு...

    கிராம்பு - 2
    பட்டை - 1/2 இன்ச்
    ஏலக்காய - 1
    பிரியாணி இலை - 1

    காய்கறிகள்...

    கேரட் - 2
    பீன்ஸ் - 6
    பட்டாணி - 1/4 கப்

    அரைப்பதற்கு...

    புதினா - 1/4 கப்
    கொத்தமல்லி - 1/4 கப்
    பச்சை மிளகாய் - 2

    செய்முறை :

    * தக்காளி, பீன், கேரட், வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

    * புதினா, கொத்தமல்லியை சுத்தம் செய்து வைத்து கொள்ளவும்.

    * அரைப்பதற்கு கொடுத்துள்ள பொருட்களை மிக்ஸியில் போட்டு நைசாக அரைத்து கொள்ளவும்.

    * குக்கரை அடுப்பில் வைத்து, அதில் 1 டேபிள் ஸ்பூன் நெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் மற்றும் பிரியாணி இலை சேர்த்து தாளித்த பின் வெங்காயத்தை போட்டு வதக்கவும்.

    * வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் அதில் தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்க வேண்டும்.

    * பின்பு அதில் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து பச்சை வாசனை போக நன்கு வதக்கிய பிறகு அத்துடன் அரைத்து வைத்துள்ள புதினா பேஸ்ட், தயிர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து பச்சை வாசனை போக நன்கு வதக்கி விட வேண்டும்.

    * அடுத்து அதில் காய்கறிகளை சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கிய பின்னர் அதில் அரிசியை கழுவி போட்டு சிறிது நேரம் கிளறி விட வேண்டும்.

    * இறுதியில் தேங்காய் பால் மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து, ஊற்றி குக்கரை மூடி 3 விசில் விட்டு இறக்கவும்.

    * விசில் போனதும் மீதமுள்ள நெய் சேர்த்து கிளறி பரிமாறினால், வெஜிடபிள் பிரியாணி ரெடி.

    - இதை படித்து செய்து சுவைத்து எப்படி இருந்தது என்று எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கருத்துக்களை samayalmalar@gmail.com என்ற இணையதள முகவரிக்கு அனுப்பி வையுங்கள்.
    Next Story
    ×