மாலைநேர ஸ்நாக்ஸ் ரிப்பன் பக்கோடா

புழுங்கலரிசி - ஒரு கப், 

கடலை மாவு - ஒரு கப், 

நெய் - 2 (அ) 3 டீஸ்பூன், 

பெருங்காயத்தூள் - அரை டீஸ்பூன், 

மிளகாய்த்தூள் - 3 டீஸ்பூன், 

எண்ணெய், உப்பு - தேவையான அளவு.

* புழுங்கலரிசியை ஒரு மணி நேரம் ஊற வைத்து, சிறிது கெட்டியாக அரைத்து எடுக்கவும். 

* அதனுடன் கடலை மாவு, பெருங்காயத்தூள், உப்பு, மிளகாய்த்தூள், நெய் ஆகியவற்றை சேர்த்துப் பிசையவும். 

* கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் மாவை ரிப்பன் அச்சில் போட்டு, காய்ந்து கொண்டிருக்கும் எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும்.

* சுவையான ரிப்பன் பக்கோடா ரெடி.

* சூடு ஆறியவுடன் இதை காற்று புகாத டப்பாவில் போட்டு வைத்து பயன்படுத்தலாம்.