என் மலர்
- உள்ளூர் செய்திகள்சென்னைஅரியலூர்செங்கல்பட்டுகோயம்புத்தூர்கடலூர்தர்மபுரிதிண்டுக்கல்ஈரோடுகாஞ்சிபுரம்கள்ளக்குறிச்சிகன்னியாகுமரிகரூர்கிருஷ்ணகிரிமதுரைமயிலாடுதுறைநாகப்பட்டினம்நாமக்கல்நீலகிரிபெரம்பலூர்புதுக்கோட்டைராமநாதபுரம்ராணிப்பேட்டைசேலம்சிவகங்கைதஞ்சாவூர்தேனிதென்காசிதிருச்சிராப்பள்ளிதிருநெல்வேலிதிருப்பத்தூர்திருவாரூர்தூத்துக்குடிதிருப்பூர்திருவள்ளூர்திருவண்ணாமலைவேலூர்விழுப்புரம்விருதுநகர்
லைஃப்ஸ்டைல்
X
கொழுப்பை குறைக்கும் கொள்ளு மிளகு ரசம்
Byமாலை மலர்27 Jun 2017 3:29 AM GMT (Updated: 27 Jun 2017 3:29 AM GMT)
உடல் எடையை குறைக்க விரும்புபவர்கள் அடிக்கடி உணவில் கொள்ளுவை சேர்த்து கொள்ளலாம். இன்று கொள்ளு மிளகு ரசம் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலம்.
தேவையான பொருட்கள் :
பெரிய வெங்காயம் - 250 கிராம்
பிரிஞ்சி இலை - 10 கிராம்
முழு மிளகு - 15 கிராம்
ஏலக்காய் - 5 கிராம்
மிளகாய்த்தூள் - 20 கிராம்
கிராம்பு - 5 கிராம்
கொத்தமல்லித்தழைத்தண்டு - கால் கிலோ
மல்லித்தூள் (தனியாத்தூள்) - 15 கிராம்
கறிவேப்பிலை - 25 கிராம்
பூண்டு - 50 கிராம்
கொள்ளு - 100 கிராம்
எண்ணெய் - 100 மில்லி
உப்பு - தேவையான அளவு
சோம்பு - 10 கிராம்
தக்காளி - 700 கிராம்
மஞ்சள்தூள் - 10 கிராம்
மிளகு தூள் - அரை ஸ்பூன்
கொத்தமல்லித்தழை - அலங்கரிக்க
செய்முறை:
* வெங்காயம், கொத்தமல்லி தண்டு, தக்காளி, கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
* கொள்ளுப் பயறை 3 மணி நேரம் ஊற வைத்து, குக்கரில் புதுத் தண்ணீர் ஊற்றி வேக வைத்து எடுக்கவும்.
* அடுப்பில் வாணலியை வைத்து எண்ணெய் விட்டு பூண்டு, பிரிஞ்சி இலை, மிளகு, ஏலக்காய், கிராம்பு, கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்த பின்னர் வெங்காயம் சேர்த்து நிறம் மாற வதக்கவும்.
* அடுத்து அத்துடன் கொத்தமல்லித்தழைத்தண்டு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
* அடுத்து அதில் தக்காளி சேர்த்து கரைய வதக்கவும்.
* தக்காளி நன்றாக வதங்கியதும் இதில் சோம்பு, மல்லித்தூள் (தனியாத்தூள்), மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்கி தண்ணீர் சேர்த்துக் கொதிக்க விடவும்.
* இதில் வேகவைத்த கொள்ளுப் பயறைச் சேர்த்து தண்ணீர் நன்கு கொதித்ததும், வடிகட்டி சாறு எடுத்து தனியாக ஒரு பவுலில் ஊற்றவும்.
* இதில் கொத்தமல்லித்தழை, மிளகு தூள் சேர்த்துப் பரிமாறவும்.
* கொள்ளு மிளகு ரசம் ரெடி.
* விருப்பப்பட்டால், கொள்ளுப்பயறைச் சேர்த்து பரிமாறவும்.
- இதை படித்து உங்களுடைய சந்தேகங்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கருத்துக்களை samayalmalar@gmail.com என்ற இணையதள முகவரிக்கு அனுப்பி வையுங்கள்.
பெரிய வெங்காயம் - 250 கிராம்
பிரிஞ்சி இலை - 10 கிராம்
முழு மிளகு - 15 கிராம்
ஏலக்காய் - 5 கிராம்
மிளகாய்த்தூள் - 20 கிராம்
கிராம்பு - 5 கிராம்
கொத்தமல்லித்தழைத்தண்டு - கால் கிலோ
மல்லித்தூள் (தனியாத்தூள்) - 15 கிராம்
கறிவேப்பிலை - 25 கிராம்
பூண்டு - 50 கிராம்
கொள்ளு - 100 கிராம்
எண்ணெய் - 100 மில்லி
உப்பு - தேவையான அளவு
சோம்பு - 10 கிராம்
தக்காளி - 700 கிராம்
மஞ்சள்தூள் - 10 கிராம்
மிளகு தூள் - அரை ஸ்பூன்
கொத்தமல்லித்தழை - அலங்கரிக்க
செய்முறை:
* வெங்காயம், கொத்தமல்லி தண்டு, தக்காளி, கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
* கொள்ளுப் பயறை 3 மணி நேரம் ஊற வைத்து, குக்கரில் புதுத் தண்ணீர் ஊற்றி வேக வைத்து எடுக்கவும்.
* அடுப்பில் வாணலியை வைத்து எண்ணெய் விட்டு பூண்டு, பிரிஞ்சி இலை, மிளகு, ஏலக்காய், கிராம்பு, கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்த பின்னர் வெங்காயம் சேர்த்து நிறம் மாற வதக்கவும்.
* அடுத்து அத்துடன் கொத்தமல்லித்தழைத்தண்டு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
* அடுத்து அதில் தக்காளி சேர்த்து கரைய வதக்கவும்.
* தக்காளி நன்றாக வதங்கியதும் இதில் சோம்பு, மல்லித்தூள் (தனியாத்தூள்), மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்கி தண்ணீர் சேர்த்துக் கொதிக்க விடவும்.
* இதில் வேகவைத்த கொள்ளுப் பயறைச் சேர்த்து தண்ணீர் நன்கு கொதித்ததும், வடிகட்டி சாறு எடுத்து தனியாக ஒரு பவுலில் ஊற்றவும்.
* இதில் கொத்தமல்லித்தழை, மிளகு தூள் சேர்த்துப் பரிமாறவும்.
* கொள்ளு மிளகு ரசம் ரெடி.
* விருப்பப்பட்டால், கொள்ளுப்பயறைச் சேர்த்து பரிமாறவும்.
- இதை படித்து உங்களுடைய சந்தேகங்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கருத்துக்களை samayalmalar@gmail.com என்ற இணையதள முகவரிக்கு அனுப்பி வையுங்கள்.
Next Story
×
- உள்ளூர் செய்திகள்சென்னைஅரியலூர்செங்கல்பட்டுகோயம்புத்தூர்கடலூர்தர்மபுரிதிண்டுக்கல்ஈரோடுகாஞ்சிபுரம்கள்ளக்குறிச்சிகன்னியாகுமரிகரூர்கிருஷ்ணகிரிமதுரைமயிலாடுதுறைநாகப்பட்டினம்நாமக்கல்நீலகிரிபெரம்பலூர்புதுக்கோட்டைராமநாதபுரம்ராணிப்பேட்டைசேலம்சிவகங்கைதஞ்சாவூர்தேனிதென்காசிதிருச்சிராப்பள்ளிதிருநெல்வேலிதிருப்பத்தூர்திருவாரூர்தூத்துக்குடிதிருப்பூர்திருவள்ளூர்திருவண்ணாமலைவேலூர்விழுப்புரம்விருதுநகர்
X