காராமணிப் பொரியல் செய்வது எப்படி

தேவையான பொருட்கள் :

காராமணி - கால் கிலோ,
வெங்காயம் - 1,
இஞ்சி - பூண்டு விழுது - 2 டீஸ்பூன்,
மஞ்சள் தூள் - அரை  டீஸ்பூன்,
தேங்காய் துருவல் - 2 டீஸ்பூன்,
சீரகம் - 2 டீஸ்பூன்,
காய்ந்த மிளகாய் - 2,
கடுகு - 1 டீஸ்பூன்,
உளுந்தம் பருப்பு - 1 டீஸ்பூன்,  
எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்,
கறிவேப்பிலை - சிறிது,
உப்பு - தேவைக்கேற்ப.



செய்முறை :

* வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

* காராமணியை நன்றாக கழுவி பொடியாக நறுக்கவும்.

* கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்த பின்* வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும்.

* வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் இஞ்சி - பூண்டு விழுது, மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும்.  

* இஞ்சி - பூண்டு விழுது பச்சை வாடை போனதும் காராமணியும் உப்பும் சேர்க்கவும்.

* லேசாக தண்ணீர் தெளித்து மூடி வைத்து வேக விடவும்.

* இதற்கிடையில் தேங்காய் துருவல், காய்ந்த மிளகாய், சீரகம் மூன்றையும் மிக்சியில் போட்டு ஒன்றாகப் பொடித்துக் கொள்ளவும்.

* காராமணி வெந்ததும் பொடித்த தேங்காய் விழுதை சேர்த்துக் கிளறவும்.

* குறைந்த தணலில் சில நிமிடங்கள் வைத்திருந்து எடுத்துப்பரிமாறவும்.

* சத்தான காராமணிப் பொரியல் ரெடி.

- இதை படித்து உங்களுடைய சந்தேகங்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கருத்துக்களை samayalmalar@gmail.com என்ற இணையதள முகவரிக்கு அனுப்பி வையுங்கள்.