என் மலர்
- உள்ளூர் செய்திகள்சென்னைஅரியலூர்செங்கல்பட்டுகோயம்புத்தூர்கடலூர்தர்மபுரிதிண்டுக்கல்ஈரோடுகாஞ்சிபுரம்கள்ளக்குறிச்சிகன்னியாகுமரிகரூர்கிருஷ்ணகிரிமதுரைமயிலாடுதுறைநாகப்பட்டினம்நாமக்கல்நீலகிரிபெரம்பலூர்புதுக்கோட்டைராமநாதபுரம்ராணிப்பேட்டைசேலம்சிவகங்கைதஞ்சாவூர்தேனிதென்காசிதிருச்சிராப்பள்ளிதிருநெல்வேலிதிருப்பத்தூர்திருவாரூர்தூத்துக்குடிதிருப்பூர்திருவள்ளூர்திருவண்ணாமலைவேலூர்விழுப்புரம்விருதுநகர்
லைஃப்ஸ்டைல்
X
சுவையான சத்தான முளைகட்டிய பருப்பு புலாவ்
Byமாலை மலர்13 March 2017 3:47 AM GMT (Updated: 13 March 2017 3:47 AM GMT)
முளைகட்டிய பருப்பு வகைகளில் அதிகளவு சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது. இன்று முளைகட்டிய பருப்பு வகைகளை வைத்து புலாவ் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள் :
பச்சைப் பயறு - 50 கிராம்
சுண்டல் - 50 கிராம்
காராமணி - 50 கிராம்
ராஜ்மா - 30 கிராம்
பெரிய வெங்காயம் - 2
பெங்களூர் தக்காளி - 1
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2 டீஸ்பூன்
வரமிளகாய்த் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
பாசுமதி அரிசி - 2 கப்
உப்பு - தேவையான அளவு
கிராம்பு - 5
பட்டை - 1 இன்ச் அளவு
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
எண்ணெய் - 2 மேஜைக்கரண்டி
தண்ணீர் - 5 கப்
குறிப்பு:
2 கப் அரிசிக்கு, 4 கப் தண்ணீர் போதுமானது. ஆனால் தானியம் - பயறு வேக வைப்பதற்காக 1 கப் கூட சேர்க்கிறோம். இல்லையெனில் பயறைத் தனியாக வேக வைத்தும் செய்யலாம்.
செய்முறை :
* வெங்காயம், தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
* பாஸ்மதி அரிசியை நன்றாக கழுவி ஊற வைக்கவும்.
* பருப்பு வகைகளை நன்றாக கழுவி சுமார் 8 மணி நேரம் நன்கு ஊற வைத்த பின் தண்ணீர் வடித்து பாத்திரத்தில் அப்படியே மூடி வைத்தால், 3 முதல் 5 மணி நேரத்தில் பருப்பு முளைத்து விடும்.
* குக்கரில் எண்ணெய் சேர்த்து, கிராம்பு, பட்டை போட்டு தாளித்த பின் வெங்காயத்தை போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.
* வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் இஞ்சி, பூண்டு விழுதைச் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
* அடுத்து அதனுடன் முளைகட்டிய பயறைச் சேர்க்கவும்.
* அடுத்து தக்காளியைச் சேர்த்து வதக்கவும்.
* தக்காளி நன்றாக வதங்கியதும் உப்பு மற்றும் வரமிளகாய்த்தூள் சேர்த்து கலக்கவும்.
* அடுத்து அதில் கழுவி ஊற வைத்து சுத்தம் செய்த பாஸ்மதி அரிசியைச் சேர்த்து வதக்கவும்.
* அடுத்து அதில் 5 கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதி வந்ததும் குக்கரை மூடி 3 விசில் போட்டு வேக விட்டு இறக்கவும்.
* சுவையான முளைகட்டிய பருப்பு புலாவ் தயார்
- இதை படித்து உங்களுடைய சந்தேகங்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கருத்துக்களை samayalmalar@gmail.com என்ற இணையதள முகவரிக்கு அனுப்பி வையுங்கள்.
பச்சைப் பயறு - 50 கிராம்
சுண்டல் - 50 கிராம்
காராமணி - 50 கிராம்
ராஜ்மா - 30 கிராம்
பெரிய வெங்காயம் - 2
பெங்களூர் தக்காளி - 1
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2 டீஸ்பூன்
வரமிளகாய்த் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
பாசுமதி அரிசி - 2 கப்
உப்பு - தேவையான அளவு
கிராம்பு - 5
பட்டை - 1 இன்ச் அளவு
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
எண்ணெய் - 2 மேஜைக்கரண்டி
தண்ணீர் - 5 கப்
குறிப்பு:
2 கப் அரிசிக்கு, 4 கப் தண்ணீர் போதுமானது. ஆனால் தானியம் - பயறு வேக வைப்பதற்காக 1 கப் கூட சேர்க்கிறோம். இல்லையெனில் பயறைத் தனியாக வேக வைத்தும் செய்யலாம்.
செய்முறை :
* வெங்காயம், தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
* பாஸ்மதி அரிசியை நன்றாக கழுவி ஊற வைக்கவும்.
* பருப்பு வகைகளை நன்றாக கழுவி சுமார் 8 மணி நேரம் நன்கு ஊற வைத்த பின் தண்ணீர் வடித்து பாத்திரத்தில் அப்படியே மூடி வைத்தால், 3 முதல் 5 மணி நேரத்தில் பருப்பு முளைத்து விடும்.
* குக்கரில் எண்ணெய் சேர்த்து, கிராம்பு, பட்டை போட்டு தாளித்த பின் வெங்காயத்தை போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.
* வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் இஞ்சி, பூண்டு விழுதைச் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
* அடுத்து அதனுடன் முளைகட்டிய பயறைச் சேர்க்கவும்.
* அடுத்து தக்காளியைச் சேர்த்து வதக்கவும்.
* தக்காளி நன்றாக வதங்கியதும் உப்பு மற்றும் வரமிளகாய்த்தூள் சேர்த்து கலக்கவும்.
* அடுத்து அதில் கழுவி ஊற வைத்து சுத்தம் செய்த பாஸ்மதி அரிசியைச் சேர்த்து வதக்கவும்.
* அடுத்து அதில் 5 கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதி வந்ததும் குக்கரை மூடி 3 விசில் போட்டு வேக விட்டு இறக்கவும்.
* சுவையான முளைகட்டிய பருப்பு புலாவ் தயார்
- இதை படித்து உங்களுடைய சந்தேகங்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கருத்துக்களை samayalmalar@gmail.com என்ற இணையதள முகவரிக்கு அனுப்பி வையுங்கள்.
Next Story
×
- உள்ளூர் செய்திகள்சென்னைஅரியலூர்செங்கல்பட்டுகோயம்புத்தூர்கடலூர்தர்மபுரிதிண்டுக்கல்ஈரோடுகாஞ்சிபுரம்கள்ளக்குறிச்சிகன்னியாகுமரிகரூர்கிருஷ்ணகிரிமதுரைமயிலாடுதுறைநாகப்பட்டினம்நாமக்கல்நீலகிரிபெரம்பலூர்புதுக்கோட்டைராமநாதபுரம்ராணிப்பேட்டைசேலம்சிவகங்கைதஞ்சாவூர்தேனிதென்காசிதிருச்சிராப்பள்ளிதிருநெல்வேலிதிருப்பத்தூர்திருவாரூர்தூத்துக்குடிதிருப்பூர்திருவள்ளூர்திருவண்ணாமலைவேலூர்விழுப்புரம்விருதுநகர்
X