கொள்ளு இட்லி || horse gram idli
Logo
சென்னை 16-09-2014 (செவ்வாய்க்கிழமை)
  • இடைத்தேர்தல் நடைபெற்ற 3 மக்களவை தொகுதிகளில் இன்று வாக்கு எண்ணிக்கை
  • திருச்சி: குடிசை வீட்டில் ஏற்பட்ட தீ விபத்தில் தந்தை - மகள் பலி
  • சென்னையில் பல்வேறு பகுதிகளில் இடியுடன் கனமழை
  • காஷ்மீர் எல்லையில் குண்டுவெடிப்பு: ஒருவர் பலி
  • சென்னை விமான நிலையத்தில் ரூ. 2 கோடி மதிப்புள்ள போதைபொருள் பறிமுதல்: ஒருவர் கைது
கொள்ளு இட்லி
கொள்ளு இட்லி

தேவையான பொருட்கள்
 
கொள்ளு -1 கப்
பிரவுன் ரைஸ் (அ) இட்லி அரிசி - 3 கப்
உப்பு - தேவையான அளவு
 
செய்முறை..
 
• கொள்ளு, பிரவுன் அரிசியை தனித்தனியாக ஊற வைக்கவும்.
 
• கொள்ளுவை நன்றாக மைய அரைக்கவும். பிறகு அரிசியினை அரைத்து கொள்ளவும்,
 
• கொள்ளு மாவு, அரிசி மாவு தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கலந்து 5 முதல் 6 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
 
• இந்த மாவை இட்லியாக ஊற்றி எடுத்தால் சுவையான கொள்ளு இட்லி ரெடி.
 
• மிக்ஸியில் அரைப்பதாக இருந்தால் இட்லி அரிசிக்கு கொள்ளு 3:1  என்ற பங்கு விகிதத்திலும், கிரைண்டரில் அரைப்பதாக இருந்தால் 4:1 என்ற பங்கு விகிதத்திலிலும் சேர்த்து அரைக்க வேண்டும்.